Consultation sur les produits
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Gélatine industrielle : La gélatine industrielle est une protéine partiellement hydrolysée à partir du collagène présent dans le tissu conjonctif ou épidermique des animaux. Il possède de nombreuses excellentes propriétés physiques et chimiques, telles que la formation de gel réversible, la cohésion, l'activité de surface, etc., et est largement utilisé comme gelée, émulsifiant, stabilisant, adhésif et agent clarifiant dans l'industrie alimentaire.
Identifier la gélatine
Nous pouvons utiliser les trois méthodes suivantes pour l’identification initiale.
un. Les produits industriels en gélatine sont généralement de mauvaise qualité, contiennent de nombreuses impuretés et ont une faible viscosité et ténacité, ils sont donc particulièrement fragiles. Si vous en trouvez dans les produits que vous achetez, vous pouvez en principe juger que de la gélatine industrielle est ajoutée.
deux. Les produits industriels en gélatine ont généralement des couleurs vives. Parce que la gélatine comestible est transparente, blanche et propre, tandis que la gélatine industrielle contient de nombreuses impuretés. Si de la gélatine industrielle est utilisée, le fabricant ajoutera plus d'arômes, de colorants et de colorants pour dissimuler les impuretés. Ainsi, plus la couleur est brillante, plus il est probable qu'elle soit composée de gélatine industrielle.
trois. Les objets fabriqués à partir de gélatine industrielle sont utilisés pour réduire les coûts. Dans de nombreux cas, la qualité, les matériaux, l'artisanat et l'environnement sont médiocres, de sorte que les produits fabriqués ne sont pas exquis.
