Quels animaux ou plantes sont les principales sources de matières premières pour les capsules creuses de gélatine ?

1. Origine animale :
La préparation de la gélatine repose sur le collagène présent dans les tissus animaux. Selon de multiples éléments de preuve, ses principales matières premières sont les os frais de vache, la peau de vache, la peau de porc, ainsi que les tendons et ligaments provenant d'animaux sains. Ces matières premières subissent une hydrolyse acide, une hydrolyse alcaline ou une dégradation enzymatique pour extraire le collagène et le purifier en gélatine. Par exemple :
Les os de bœuf et la peau de vache sont les principales sources de production de gélatine, particulièrement largement utilisées dans des régions comme l'Union européenne.
La peau de porc est également couramment utilisée dans la préparation de la gélatine, notamment sur le marché asiatique.

2. Substituts aux gélules végétales :
Les capsules végétales (telles que HPMC, polysaccharides pullulanes, amidon, etc.) sont des alternatives à gélules de gélatine , mais leurs sources de matières premières sont complètement différentes. Les matières premières des capsules végétales sont la cellulose végétale ou des polysaccharides naturels, tels que l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) dérivée de produits d'éthérification de fibres de bois ou de coton, et des polysaccharides pullulanes obtenus par fermentation microbienne