Consultation sur les produits
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Pour fabricants de capsules halal , il est absolument nécessaire de s'assurer que chaque membre du personnel concerné comprend et respecte strictement la loi halal (Halal), et c'est le fondement de toute la conformité de la production. Il ne s’agit pas d’une exigence facultative, mais d’une condition préalable fondamentale pour obtenir et conserver la certification halal et gagner la confiance des consommateurs musulmans.
Concrètement, les points suivants doivent être atteints :
■ Une formation doit être en place avant la prise de poste : Tous les ouvriers nouvellement recrutés, qu'ils travaillent dans l'atelier, s'occupent de la qualité, gèrent l'entrepôt ou soient responsables de l'achat des matières premières, doivent participer à une « Formation spéciale au Code Halal » avant de commencer à travailler. Cette formation ne peut être une formalité, et il faut expliquer clairement ce qui est halal et ce qui ne l'est pas (Haram), notamment pour les exigences particulières de la production de capsules.
■ Le contenu doit être expliqué de manière approfondie et les points clés doivent être compris : La formation ne peut pas seulement parler de principes généraux. Plusieurs barres dures doivent être soulignées.
Matières premières : Quelles matières premières ne doivent-elles jamais être touchées ? En particulier, ceux d'origine animale (comme certaines gélatine, glycérine, stéarate de magnésium) doivent être confirmés à 100 % comme étant halal, avec des documents de certification et des enregistrements de traçabilité fiables. Comment identifier des fournisseurs qualifiés ? Quelles matières premières peuvent présenter un risque (comme les extraits alcooliques, les dérivés du porc) ? Les travailleurs doivent avoir cela à l’esprit.
■ Empêcher strictement la contamination croisée : C'est le plus sujet aux problèmes sur la chaîne de production. Il convient de souligner à plusieurs reprises que les équipements, tuyaux, conteneurs et outils utilisés pour fabriquer des produits halal ne doivent jamais être touchés par des objets non halal (tels que des médicaments contenant des ingrédients de porc ou de l'alcool). Les procédures de nettoyage et de désinfection doivent être strictement appliquées. Pour être qualifié, il doit y avoir des réglementations claires sur la manière de se laver, ce qu'il faut utiliser et dans quelle mesure se laver. Les travailleurs doivent opérer selon les procédures et ne peuvent pas prendre de raccourcis.
Il est strictement interdit d'introduire des objets tabous pendant le processus de production : Il est absolument interdit d'apporter dans l'atelier des objets contenant de l'alcool ou des ingrédients de porc (tels que des nettoyants contenant de l'alcool, des désinfectants, des médicaments personnels, de la nourriture, etc.). Les déjeuners et collations des travailleurs ne peuvent pas être apportés dans la zone de production.
■ Reconnaître les logos et documents halal : Les travailleurs doivent reconnaître le logo formel de certification Halal sur l'emballage des matières premières et savoir quels documents (tels que le certificat Halal des matières premières et le certificat Halal du fabricant) doivent être vérifiés et correctement conservés.
■ La formation ne peut pas se faire une fois pour toutes : Des formations de remise à niveau doivent être organisées au moins une fois par an pour consolider les connaissances et rappeler à chacun les points clés. En particulier, lorsque les directives halal de l'usine ou les procédures opérationnelles associées changent, ou lorsque les travailleurs constatent des signes de problèmes dans leurs opérations, une reconversion ciblée doit être organisée immédiatement pour garantir que les exigences sont transmises à tout le monde.
■ Mise en œuvre des responsabilités professionnelles : Chacun à chaque poste doit être conscient de ses responsabilités spécifiques pour garantir la conformité halal des produits. Par exemple :
Travailleurs des ingrédients : doivent vérifier strictement le statut halal des matières premières et signaler immédiatement toute question.
Opérateurs : suivez strictement les procédures pour éviter la contamination croisée et conservez des enregistrements du nettoyage des équipements.
Nettoyeurs : doivent utiliser des agents de nettoyage halal approuvés et nettoyer soigneusement selon les procédures.
Les inspecteurs de qualité : doivent se concentrer sur les exigences halal (telles que l’examen des matières premières, la surveillance des processus et la sélection des produits finis) en tant qu’éléments clés de l’inspection.
Responsables d'entrepôt : les matières premières halal doivent être physiquement isolées et stockées des matières premières non halal (le cas échéant) ou des matières premières dont il n'est pas certain qu'elles soient halal, avec des étiquettes claires pour éviter toute confusion.
■ L'usine doit disposer d'un système de gestion clair : L'entreprise doit formuler un « Règlement de gestion de la production halal » écrit pour énoncer clairement toutes les exigences, noir sur blanc. Cette réglementation est le code de conduite pour tous les comportements, et les travailleurs doivent être tenus responsables s'ils la violent.
■ Surveillance quotidienne et inspection fréquente : Le service de gestion et d'assurance qualité (AQ) doit visiter fréquemment l'atelier et se concentrer sur la vérification si les travailleurs opèrent réellement en stricte conformité avec la réglementation halal. Par exemple, le nettoyage et la désinfection sont-ils en place ? Les enregistrements sont-ils rédigés en temps opportun ? Y a-t-il des objets illégaux introduits dans l'atelier ? Si des problèmes sont détectés, ils doivent être corrigés immédiatement et les plus graves doivent être traités.
■ Cultiver la sensibilisation à la conformité halal : Il ne suffit pas de s’appuyer uniquement sur le système, et les travailleurs doivent lui accorder une importance idéologique. Que tout le monde comprenne que suivre les directives Halal n’est pas seulement bénéfique pour l’entreprise, mais aussi important pour la foi des consommateurs musulmans du monde entier. Si le produit n'est pas halal, non seulement cela portera atteinte à la marque de l'usine et perdra la certification halal, mais, plus grave encore, il pourrait perdre complètement l'ensemble du marché musulman, et l'entreprise pourrait ne pas être en mesure de continuer, et le travail de tout le monde disparaîtrait..
